全国トップクラスの水揚げを誇る海苔の産地、柳川。筑後川・矢部川の豊かな栄養分と干満の差によって干潮時に海苔が水面から現れ、お日様の恵みを受ける有明海苔。中でも十一月と一月に初めて水揚げされる初摘みは、漆黒の艶があり柔らかく、海苔漁師たちが花（端）のりと呼び、口溶け良く、旨味と甘みが花開きます。その初摘みを厳選し丁寧に焼き上げた「福岡有明のり」。「海苔は我が子んごたる」という海苔漁師の思いこもった味わいです。

Yanagawa boasts one of Japan’s largest seaweed harvests. Fukuoka Ariake Nori (seaweed) appears on the surface of the ocean at low tide due to the area’s high tidal variation in sea level, and it is exposed to sunlight. First-harvest seaweed, known as Hananori, is characterized premium grade by its jet-black color, luster, and soft texture. It dissolves in your mouth into a combination of unforgettable umami and fl avors.