Tag Archives: 鶴味噌

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  辛くて美味しいよ-(^-^) これはね、味噌なんだよ!! ピリッとした辛さが絶妙〜なっ、タレのような味噌ですよ。 鶴味噌の相撲味噌。老舗の味噌屋さんが作る、新感覚の味噌の味。この謎を解き明かしましょ~う。 […]

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  ども、特派員の綿貫です 少しずつ春めいてきましたね。 ただ、花粉症の私としては1年で1番つらい時期になります。 花粉症の皆さん、乗り切りましょうね!! さて、2月になり柳川は1年で1番賑わいを見せる時期にな […]

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ふわっと濃厚な味噌の香りと ピリッと辛い後味が調和した絶品のたれ ピリ辛の味噌をつくってほしいという海外のお客様の要望を受け、試作を重ねてできあがった「相撲味噌」。 柳川出身の力士で土俵入り雲龍型の祖、第10代横綱雲龍久 […]

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柳川の農産物や水産物を材料に、新商品を開発する「うまかもんつくりぐっちょ」。 今回で3回目になります。昨年5月から、市内12の店舗で開発に取り組み、10月に試作品が完成し、その後に改良を加え、ついに23品ができあがりまし […]

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柳川の農水産物を使った新商品開発事業「うまかもんつくりぐっちょ」。 3回目になる今回は、イチゴのあまおう、ナス、赤貝(サルボウ)を使った新商品開発を、現在、市内14の事業者さんが試行錯誤されながら取り組まれています。 今 […]

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  味噌づくりを体験する「味噌づくり体験はよかばんも~」を1月14日、三橋町江曲にある老舗「鶴味噌醸造」で開催しました。体験には、市内をはじめ、大牟田市や広川町から18人が参加しました。 まず、原料となる大豆や […]

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