柳川の農水産物を使った商品開発事業「うまかもんつくりぐっちょ３」。
今日紹介するのは、今回初参加、大和町中島にあるオーガニックカフェ ＷＡＭ（ワム）さんです。
出される商品はは「あまおう」を使った「ドレッシング」と「シフォンケーキ」です。
あまおうドレッシングは、あまおうと酢、菜種油と自然塩、こしょうなどを混ぜて作ったということで、いちごのかわいいピンク色や、イチゴ特有のプチプチした感覚が出ていました。
試食させてもらいましたが、食べた瞬間にあまおうの味が広がる、個性の強いドレッシングでした。野菜サラダばかりでなく、リンゴやパパイヤなどのフルーツにかけてもおいしいということです。
今回、ＷＡＭさんとしては初めて、きちんと容器に入れ、外でも売れる商品を完成させたいということで、西田店長もかなり気合が入っていました。
一方、あまおうシフォンケーキは、あまおうを生地に混ぜ、焼いてみるということでした。
※ café＆handmade ＷＡＭ 柳川市大和町中島1261 ℡0944-74-3357
定休日 火曜日・第３月曜日
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