備長炭で焼き上げる
身も皮もほろりと柔らかい
創業以来、うなぎ一筋で美味しさを追究してきた「うなぎの江口商店」。
肉厚で、脂がのった、最高級品種のアンギラ・ジャポニカ（日本うなぎ）を、厳選して仕入れています。
うなぎは、姿、形、顔つきと一匹いっぴき違っており、うなぎの肉質や肉付きにあわせて、裂き方や焼き方を変えるというこだわり。職人の手により、遠赤外線効果が高く火力が強いうばめ樫の備長炭で、こんがりとしたキツネ色に焼き上げていきます。
脂が程よくのった柔らかな食感と、ぎゅっと閉じ込められた旨味が際立つ、江口商店のかば焼きを一度、ご賞味ください。
(株)うなぎの江口商店
柳川市東蒲池622-5
価格 2,500円（1本）
電話 0944-74-4373
ファックス 0944-74-4374
ＨＰ http://eguchishouten.com/