万榮堂。本物のうなぎを食べて欲しい。

特派員の廣松です！

今年の2月9日にオープンした、備長炭　炭火焼きうなぎ料理の 「万榮堂」さんをご紹介します！

店主の梅崎さんはフランス料理の腕を身につけられ
自分のお店を持ちたいと言う夢がふくらみ
実現された…それが「うなぎ屋」でした。

柳川において、うなぎ料理は食の伝統と
文化が根付き、新参者の参入しにくい雰囲気も感じられます。

そんな中で、研鑽に研鑽を重ねて習得され
「本物のうなぎを食べて欲しい」と店主自ら
おっしゃられるとおり、柳川うなぎ料理で、私のお勧めの一店です。

備長炭で丁寧にうなぎを焼かれている
姿に、店主のうなぎ料理へのこだわりを
感じました。


注文してから出来上がりを待つ間も
店主の華麗なうなぎさばきのパフォーマンス
を目で楽しみながら早く食べたい気持ちを
抑えるのに必死でした。

香ばしい香りをお伝えできないのが残念です！

二階からの眺めも良い感じです！

更に店主のこだわりはお米、卵、醤油の原材料から吟味され
昔ながらの製法で仕上げられたうなぎのセイロ蒸は、私が子供の頃に食べていた脂の乗ったうなぎの美味しい食感と、タレがしみ込んだごはんを思い出させてくれました。

夜のコースは、山海の幸や四季折々の旬の野菜を取り込んだ
フランス料理と柳川の伝統を融合させた素晴らしいうなぎ創作料理です。

うなぎ料理が苦手な方には、ハンバーグ膳等のお料理も準備されています。

店員さんの対応も素晴らしく、車いす使用者の
私への配慮にも感謝です！

柳川では、大切な集いやおもてなしは
「うなぎのセイロ蒸」です。

万榮堂さんのおもてなしの準備は整っています！

新しさと昔ながらのセイロ蒸の味を是非、万榮堂さんの
のれんをくぐられてご賞味下さい！

JR九州”ななつ星”の組子を制作された木下正人氏と
万榮堂さんでコラボされています！

今月10日から16日まで博多阪急地下で
出店もされるそうで、博多阪急にお出かけの際は是非！ご賞味下さい！

 

お問い合わせ
万榮堂（地図はこちら）
℡　　　　0944-72-5010
営業時間　11：00～19：30
定休日　　毎週月曜日　（祝日の場合は翌日に振替）
住所　　　柳川市稲荷町13-5