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12月-2012
12月-2012
柳川菓子職人の技
うまかもんつくりぐっちょキャンペーンチラシ作成のため、各店舗をまわりました。
あらためて、柳川の菓子職人さんの技の高さを感じました。
柳川は城下町であり、和菓子屋さんがたくさんあります。
へそ栗山本舗「松福」さんでは、「さげもん」と「宝袋」の生菓子を見せてもらいました。
（上が「さげもん」、下が「宝袋」）
ひもの結び具合から、先っぽのフサフサまで細かくできています。
パーツパーツを先に作って、完成品をイメージしながら組み立てていくそうで、手品のようです。
松福さんは、創業70年になり、現在3代目。
今回のうまかもんつくりぐっちょでは、「柳川いちご畑」（110円）を開発され、お店では販売されています。
