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備長炭で焼き上げる
身も皮もほろりと柔らかい

創業以来、うなぎ一筋で美味しさを追究してきた「うなぎの江口商店」。

肉厚で、脂がのった、最高級品種のアンギラ・ジャポニカ(日本うなぎ)を、厳選して仕入れています。

うなぎは、姿、形、顔つきと一匹いっぴき違っており、うなぎの肉質や肉付きにあわせて、裂き方や焼き方を変えるというこだわり。職人の手により、遠赤外線効果が高く火力が強いうばめ樫の備長炭で、こんがりとしたキツネ色に焼き上げていきます。

脂が程よくのった柔らかな食感と、ぎゅっと閉じ込められた旨味が際立つ、江口商店のかば焼きを一度、ご賞味ください。

 

(株)うなぎの江口商店
柳川市東蒲池622-5

価格 2,500円(1本)
電話 0944-74-4373
ファックス 0944-74-4374
HP http://eguchishouten.com/

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