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4月-2011

「うまかもんつくりぐっちょ」今年も始まりました

4月27日、「うまかもんつくりぐっちょ2」の説明会を開きました。説明会には10店舗が参加されました(申し込みは現在のところ11店舗)。

今回は、大豆とシジミと、海苔餡子(のりあんこ)のどれか1種類を使うことが条件となっています。どの材料も使うのは一工夫いるものばかりで、特に大豆は、参加者も使い方をかなり思案されているようでした。

海苔餡子は初めて試食しましたが、これはかなりイケます。海苔と餡子がミックスされたシンプルなものですが、海苔の風味がする餡子と言ったらいいのでしょうか、団子にのせたら、みたらし団子感覚で、これで十分商品になるのではないかと感じました。この日は、餡子の試食のしすぎで、胃がツカエタ~。  <英>

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