Tag Archives: 古賀儀八

赤貝の佃煮_アイキャッチ
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  イイネ(^-^)。今日は暑いから冷酒と一緒に美味しい赤貝を・・・。の前に、この赤貝の佃煮が、どうやって作られているのか聞きに行きましょう~。有明海産の赤貝と厳選された食材でできてる佃煮なんですよ(^-^) […]

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旬の柔らかさそのままに 赤貝本来の味を楽しむ 柳川では、有明海の赤貝(サルボウ貝)をミロッゲと呼び、郷土料理として親しまれてきました。 昭和20年(1945)創業の「古賀儀八商店」では、旬の時期に漁師より直接仕入れ、むき […]

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柳川の農産物や水産物を材料に、新商品を開発する「うまかもんつくりぐっちょ」。 今回で3回目になります。昨年5月から、市内12の店舗で開発に取り組み、10月に試作品が完成し、その後に改良を加え、ついに23品ができあがりまし […]

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