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9月-2013

中島のベジタリアンカフェが人気です。

中島小学校の近くの閑静な住宅街に、“WAM(ワム)”というベジタリアンカフェがあります。近くでは、中島駅を下りて古くからの街道を通ると朝市が賑わっています。

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WAMのオーナー西田さんは、朝市に買い出しに行った地野菜や、家庭菜園で採れた無農薬野菜、農家の友人から届けられる玄米や野菜、果物を使って自然食料理を出されます。また、ワインソムリエの資格も持っていらっしゃいます。

 

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店内も落ちついた雰囲気で、異国の地に来たような感じです。

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玄米スープが出てきて、玉手箱のような陶器皿から綺麗に盛りつけられたお野菜が出てきます。

玄米やお野菜をメインにしたお料理が出てきます。

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ボールランチにはきのことれんこんのココナツカレーや地野菜がてんこ盛りで、プレートランチには厚揚げのソテーなどインドネシア風の料理がでてきます。

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酵素玄米ガレットは無農薬小麦粉のクレープにチーズや卵が乗っています。

デザートに玄米茶とシフォンケーキ、玄米ライスプディングが出てきました。

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他にも色んなメニューがあります。屋号のWAM(ワム)は、“和む”から名付けられたそうです。西田さんの暖かいおもてなしと、センスある料理と空間に、ほっとするひとときを過ごすことが出来ました。

柳川の地野菜や豆を使った、シンプルで素材の旨味をいかす調理法を教えていただきます。10月25日(金)は野菜の力を引き出す「重ね煮」、11月17日は野菜や大豆を使った「ベジスイーツ」を教えられます。

WAM 柳川市大和町中島1261 予約先0944-76-3117

水郷柳川ゆるり旅で予約受付中です。http://yanagawa-yururitabi.net

柳川市地域特派員 江口

 

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