鶴味噌醸造は、創業１４０有余年（明治３年創業）の老舗味噌醸造会社です。
レンガ造りの味噌倉（通称 並倉）は今でも現役で、国の登録
文化財にも指定されています。水郷柳川とともに歩み、老舗と
しての誇りとお客様の信頼を胸に伝統の味を守り続けています。
味噌の主原料である、大豆と麹と水の計量を行い、
味噌をを仕込みます。その味噌を自宅に持ち帰って、
数回の簡単な手入れを行い、３ヶ月程度熟成した後、完成です。（管理の手引書付き）
味噌の良い香りが漂う味噌工場の見学もできます。
□体験・見学料：１,５００円
□体験・見学所要時間 ９０分程度
□予約方法：７日前までに電話にて受付
※時期により受入れができない場合があります。
時間、人数など詳細はお電話にてご相談下さい。
□鶴味噌醸造株式会社
・所在地：柳川市三橋町江曲２１６
・TEL:０９４４－７３－２１６６
・FAX：０９４４－７３－２６９３
鶴味噌の「並倉」
