こんにちは。
柳川ブランド推進協議会事務局です。

先週末、以前このページでもご紹介させていただいた
food laboratory yanagawa
(フード・ラボラトリー・ヤナガワ)さんの
『おうちでゆっくりお菓子セット』を入手しました。

おうちでゆっくりお菓子セット

ワクワクしながら開けると‥

中からおいしそうな焼菓子がわんさか、
まるで宝箱です。
さて、どれから食べましょう?
しばらくシアワセな日々になりそうです。

今回は、
この週末に食べた
一部のお菓子を紹介させていただきますね。

キャラメルナッツのタルト

先ずは、
箱の中で、ひときわ華やかなオーラを
放っていたこのタルト。
食べてみると、
第一印象の期待値を遥かに超えるおいしさ。
いったい何種類のナッツが入っているんでしょう。
キャラメルのほろ苦さと
ナッツの香ばしさ
‥タルト生地も絶妙。
カリカリ、サクサク、ホロホロ‥。
無心で
最後のひとかけらまで食べました。

プラリネチョコレートのクッキー

これもビックリの一品。
チョコレートクッキーというので
ある程度の硬さを覚悟して口に入れると
裏切られる口当たり。
さっくりとしたクッキー生地に載ったチョコレートは
ねっとりと、程よく柔らかいのです。
濃厚で複雑な味。
上に載っている佇まいは
デコレーション的添え物を超えて
もはや球のようにモリモリですが
食べた時に、このボリュームだからおいしい。
天才だなぁ、と思いました。

柚子とレモンピールのケイク

food laboratory yanagawaさんの
パウンドケーキ類
(『ケイク』という名前で呼ばれています)全般に
思うのは、
持った時にずっしりとしているなぁ、と。

今回のセットにも
いくつかケイクが入っていますが
いずれもずっしり。
キメが細かく、密で、
しっとりしているからなんでしょうね。

この柚子とレモンのケイクも
見事な焼き加減で
しっとり、
でも、程よい弾力があり、
そして、柑橘の爽やかな風味がふんわり。

一切れでも、
その何倍もの存在感を感じるおいしさです。

ふくたろうクッキー

最後は、かわいい『ふくたろうクッキー』。
店主の相棒のネコをイメージして作った
クッキーだそうです。

一見シンプルで素朴な印象ですが
これがビックリ、職人の仕事、
本格的な『焼菓子』なのでした。

ふくたろう君は
さっくり、ホロホロという口溶けゆえ
見た目以上に繊細です。

発酵バターの風味がふんわり
小麦の香ばしさも伝わるような
なんともおいしいクッキーでした。

『おうちでゆっくりお菓子セット』は
事前予約が必要な商品です。

大人気のため
4月受付分は、残念ながら
完売してしまったそうですが
次回の詳細が決まり次第、
food laboratory yanagawa の
インスタグラム(←ここをクリック)に
情報が掲載されます。
ご興味のある方は、
ぜひチェックしてみてください。

【おうちでゆっくりお菓子セット】
 ¥3000(税込)
・キャラメルナッツのタルト
・グリオットリンツァトルテ
・チャイ風味のフルーツパウンドケーキ
・橙のパンデピス
・柚子とレモンピールのケイク
・オレンジとほうじ茶のビスコッティ
・石臼全粒粉スコーン
・さくらスコーン
・プラリネチョコレートのクッキー
・ふくたろうクッキー

フード・ラボラトリー・ヤナガワ
宮地嶽神社脇の堀沿いにあります

food laboratory yanagawa
(フード・ラボラトリー・ヤナガワ)
open11:00〜close17:00
不定休(営業日はインスタグラムにてご確認ください)
☎︎090-7388-3982
福岡県柳川市隅町22

※テイクアウト・デリバリー情報掲載希望の事業者様は、柳川ブランド推進協議会事務局までお問合せください。
〔お問い合わせ〕
柳川ブランド推進協議会事務局
(柳川市商工・ブランド振興課ブランド推進係)
TEL: 0944-77-8722
email: yokavanmou-0930@city.yanagawa.lg.jp

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