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平成25年5月16日、沖端漁業協同組合研究会石橋会長は、八女市役所の八女市教育委員会を訪れ、昨年の九州北部豪雨で被災した星野小学校と笠原小学校へ「子供達に自分達が作った海苔を食べて、元気になって頂ければ」と「福岡のり」を […]

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柳川の新しい食の魅力を発信するために特産品使って商品開発を行う「うまかもんつくりぐっちょ」。第3回目は、「あまおう」「なす」「赤貝」を使って12事業者が23の商品を開発しました。2月11日から4月3日まで開催したキャンペーンで消費者が最優秀品に選んだのは、「苺王杏仁豆腐(あまおうあんにんどうふ)」でした。

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    パリッとふんわり 厳選された有明海産   「宝の海」と呼ばれる有明海で育まれた海苔。 その中でも厳選した質の良い一番摘みの乾海苔を、パリッと風味豊かに焼きあげています。 昭和42年創 […]

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    海苔と柚子が織りなす 香りのハーモニー   有明海産の干し海苔でつくる佃煮と、東米良産の青柚子皮が原料のゆずすこ。 二つのコラボで、新しい海苔ペーストが誕生しました。 海苔の佃煮の豊 […]

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  冴え渡る職人の技 昔ながらの旨味凝縮、甘口もろみ柳川手造りもろみ   柳川の人々が愛する「もろみ」。地元では「しょんしょん」の愛称で親しまれ、食卓には欠かせない存在です。 明治33年創業の老舗「森 […]

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  長年にわたる伝統の技術ここに極まり   明治43年創業の合わせ麹味噌発祥の味噌蔵「アサヒ醸造」。 平成24年には、社団法人中央味噌研究所理事長賞、そして全国醤油品評会において優秀賞を受賞するなど、 […]

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  平成25年4月28日(日)には、”あまおう”の収穫と食べ放題の体験がありました。「あかい」「まるい」「おおきい」「うまい」の頭文字から名付けられた”あまおう”は、その名の由来のとおり色鮮やかで、甘く、子ども […]

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